воскресенье, 16 января 2011 г.

Курение начинает убивать с первой затяжки

Курение наносит вред организму уже через несколько минут, а не лет, говорят американские ученые.
Согласно докладу, опубликованному в журнале Chemical Research in Toxicology, после первых затяжек почти сразу образуются вещества, вызывающие раковые заболевания. Результаты небольшого по масштабам исследования представляют собой жесткое и недвусмысленное предупреждение курильщикам.
Благотворительное общество "Ash", которое занимается борьбой с курением, заявило, что исследование доказывает: бросать курить никогда не рано.
Долговременный ущерб, наносимый курением, - от сердечных заболеваний до различных видов рака - хорошо известен. Новое исследование доказывает, что ущерб организму наносится первой же сигаретой.
Быстрее, чем вам кажется
Исследователи проверили содержание в крови 12 пациентов химических веществ, связанных с раком, - полициклических ароматических углеводородов (ПАУ). ПАУ, добавленные в сигареты, были переработаны организмом и превратились в другое вещество, которое повреждает ДНК и приводит к раку. В эксперименте весь этот процесс занял от 15 до 30 минут.
Профессор Стивен Хехт из Университета Миннесоты полагает, что проведенная учеными работа "уникальна, потому что впервые исследован метаболизм ПАУ, вдыхаемых с дымом сигареты, без влияния других факторов, таких как загрязнение воздуха или пища".
"Результаты исследования должны послужить серьезным предупреждением тем, кто хочет приобщиться к курению", - добавил профессор Хехт.
"Каждый знает, что курение может привести к раку легких, - напоминает Мартин Докрелл из благотворительной организации "Ash". - Самый страшный вывод этого доклада заключается в том, что он показывает, как быстро начинается путь к раку - он занимает не 30 лет, а полчаса после первой сигареты".
Исследование финансировалось Национальным институтом США по исследованию раковых заболеваний.
Русская служба Би-би-си

воскресенье, 9 января 2011 г.

Из британских магазинов исчезли торты и майонез: торговцы опасаются яда

Британские супермаркеты изымают из продажи продукты, при изготовлении которых были использованы яйца из Германии.
Владельцы торговых сетей боятся, что яйца могут содержать диоксин. С прилавков исчезли торты, выпечка а также майонез. По данным министерства здравоохранения Великобритании, из Германии в королевство завезли более 14 тонн яиц.
Как сообщил Минздрав ФРГ, на территории Германии диоксин обнаружен также в мясе птицы. В некоторых партиях его содержание превышено в два с половиной раза, сообщилтелеканал «Россия-24».
Накануне Роспотребнадзор пообещал усилить контроль за ввозимой в Россию продукцией, отметив, что опасений у россиян быть не должно — яйца из Германии в нашу страну не поставляются. Инспекции на предмет содержания диоксина в продуктах — сейчас продолжаются не только в Германии и Великобритании, но также Нидерландах, Словакии и Южной Корее.
По некоторым данным, этот яд в 150 тысяч раз опаснее цианида. Диоксин способен вызывать онкологические заболевания, нарушение обмена веществ и снижение иммунитета.
Подробнее: http://news.mail.ru/economics/5089444/?frommail=1

среда, 5 января 2011 г.

10 продуктов, убивающих человека

Над созданием рейтинга опасных продуктов работали сразу несколько специалистов из Института экогигиены и токсикологии, Национальной медакадемии, Украинского НИИ питания и нескольких частных медицинских центров.
Вред продуктов, попавших в список, определялся исходя из их способности вызывать тяжелые заболевания. Многие "участники" рейтинга часто становятся причинами отравлений и тяжелых аллергических реакций, но для здоровых людей вполне безопасны. По мнению врачей, все зависит от дозировки. В небольших количествах прием такой пищи может быть вполне безвредным.
1 место: чипсы и газировка
О том, что чипсы вредны, мы слышали не раз. Но почему? А потому что чипсы - это смесь углеводов и жира, в оболочке красителей и заменителей вкуса. Из-за особенностей приготовления в чипсах образуется уйма канцерогенов - веществ, провоцирующих рак. А гидрогенизированные жиры ведут к увеличению уровня холестерина в крови, что повышает риск инфарктов и инсультов.
Сладкие газированные напитки - смесь сахара, химии и газов. Как правило, содержат аспартам (Е951), синтетический сахарозаменитель. Фелатанин, содержащийся в аспартаме изменяет порог чувствительности, при употреблении в больших дозах способствует развитию маниакальной депрессии, припадков паники, злости и насилия.
Но самое главное - газировка с аспартамом не утоляет жажду. Слюна плохо удаляет остаточный подсластитель со слизистой рта, поэтому после употребления напитков во рту остается ощущение приторности, которое хочется снять новой порцией напитка. В результате, напитки с аспартамом становятся напитками для возбуждения жажды, а не для ее утоления. Поэтому если и пьете колу, то запивайте ее обычной водой.
Кроме того, бензоат натрия (Е211), который используется как консервант, угнетает ферменты, что приводит к нарушению обмена веществ и ожирению.
2 место: фастфуд
Самая быстрая еда - беляши, чебуреки, картошка фри, шаурма и вообще все, что жарится, - очень вредна. Потому что жарят это все нередко в одном и том же масле, меняется оно, дай Бог, раз в сутки. Результат - все те же канцерогены. С годами такое питание приводит к нарушению в области пищеварения - к колитам, гастритам, изжоге, запорам и т.п.
Разновидность фастфуда - чипсы, сухарики, орешки, шоколадно-ореховые батончики и прочие любимые детьми продукты. Диетологи всего мира уверены, что питание определяет продолжительность и качество жизни ребенка. А вкусовые привычки остаются с человеком на всю жизнь. Как отучить детей от фаст-фуда? Выход один - полностью исключить его из рациона. И не употребляйте такую еду сами. Ни в каком виде. Не видя перед собой подобных "деликатесов", ребенок со временем перестанет их просить.
3 место: колбаса, копчености
Сосиски, колбасы, шпикачки, пельмени и т.д. Продукция, которую мы чаще всего с вами покупаем, содержит все больше ароматизаторов и красителей, чем мяса.
Копченые мясо и рыба тоже попали в рейтинг за высокое содержание канцерогенов. Они образуются в процессе обработки в виде вещества бензопирена.
Все больше производителей переходит на генно-модифицированное сырье. Например, сосиски, колбасы на 80% (!) состоят из трансгенной сои. А один кусочек копченой колбасы содержит столько фенольных соединений, сколько человек вдыхает в городе за год! Фенол крайне токсичен.
4 место: овощи и фрукты, продукты с консервантами
Даже самые полезные и натуральные продукты могут стать вредными, если выращены, например, возле шоссе или завода. Отведав таких овощей, можно получить изрядную долю бензопирена и других вызывающих рак веществ.
Что касается консервантов, они могут содержать глютамат натрия. Отравление этим веществом появляется в виде головной боли, спазмов сосудов и даже нарушения обмена веществ.
5 место: маргарин, пирожные и злаковые
Маргарин - это сплошной трансгенный жир - самый вредный вид жира. Вредны все продукты с его содержанием. Это пирожные, торты с кремом, изделия из слоеного теста. Чрезмерная любовь к этим насыщенным сахаром и жиром продуктам практически гарантирует нарушение обмена веществ и лишний вес.
Злаковые, в частности, белый хлеб, попали в список из-за того, что часто вызывают непереносимость. Болезнь называется целиакией. Симптомы колеблются от проблем с кишечником до диабета и бесплодия.
6 место: кофе и энергетики, молоко
Две-три чашки в день, не больше. Столько может выпивать взрослый человек, не рискуя истощить свою нервную систему. Энергетическими напитками вообще лучше баловаться как можно реже. Молоко, как и хлеб, часто является непереносимым продуктом. Отравление молочными белками в тяжелых случаях может привести даже к летальному исходу.
7 место: домашние заготовки и мороженое
Если крутить банки по всем правилам - соблюдать дозировку продуктов и не пренебрегать элементарной пищевой безопасностью (правильной стерилизацией, проливанием рассолом), соленые огурчики и помидорчики можно есть без опаски.
Мороженое содержит загустители и ароматизаторы, которые могут замедлять обмен веществ. А это, по меньшей мере, повышенный риск появления лишнего веса.
8 место: жевательные конфеты, пастила в яркой упаковке, чупа-чупс
Содержат огромное количество сахара, химические добавки, красители, заменители и т.д. Одним словом, никакой пользы.
9 место: шоколадные батончики
Это гигантское количество калорий в сочетании с химическими добавками, генетически модифицированными продуктами, красителями и ароматизаторами.
10 место: майонез
Майонез полон трансжиров, которые являются канцерогенными и вдобавок вызывают повышение уровня холестерина. Нельзя есть майонезы, особенно в пластиковых упаковках. Уксус выделяет из пластика самые канцерогенные вещества! Майонез содержит огромное количество консервантов и стабилизаторов.
К числу вредных продуктов относятся и кетчуп, различные соусы и заправки, в широким ассортименте представленные на прилавках магазинов. Содержание красителей, заменителей вкусов.
Света КУЗИНА, Комсомольская правда в Белоруссии
http://ubr.ua/leisure/

воскресенье, 2 января 2011 г.

Идиотские "рецепты здоровья" от знаменитостей

Британская некоммерческая организация Sense About Science (SAS), занимающаяся опровержением лженаучных заявлений и неверных интерпретаций научных данных, подготовила годовой обзор заблуждений знаменитостей о методиках оздоровления, сообщается на сайте организации.
В обзор, в частности, попали супермодель Наоми Кэмпбелл и актеры Эштон Катчер и Дэми Мур, периодически проводящие несколько недель только на кленовом сиропе, лимонах и перце. Как заявила Кэмпбелл в интервью Опре Уинфри, “это помогает очистить организм время от времени”. С той же целью поп-певица Сара Хардинг посыпает пищу угольной крошкой, которая “абсорбирует плохие вредные штуки в организме”.
Как отметил в интервью SAS химик Джон Элмси (John Elmsley), эти методики являются абсолютно бесполезными, кроме того, организм вполне способен самостоятельно выводить “вредные штуки”. Диетолог Анна Реймонд добавила, что диета из сиропа, лимонов и перца не очищает организм, а заставляет его голодать, что, напротив, способствует продукции токсичных метаболитов.
Другие заблуждения касаются “насыщения организма энергией” и “поддержания формы”. Для этого футболист Дэвид Бэкхем, невеста принца Уильяма Кейт Миддлтон и пилот Формулы 1 Рубенс Баричелло носят голографические силиконовые браслеты Power Balance, не обладающие никаким эффектом, кроме плацебо. Участник же боев без правил Алекс Райд поделился следующим рецептом: “Столовая ложка спермы заменяет стейк, яйца, лимоны и апельсины. Я реабсорбирую ее”.
На это ученый-репродуктолог из Манчестерского университета Джон Эплин сказал, что, во-первых, сперма не “реабсорбируется”, а во-вторых, ее питательная ценность невелика.
Подводя итог, помощник директора SAS Линдси Хогг (Lindsay Hogg) напомнила знаменитостям, что любые их публичные заявления о болезнях, лечении, диетах и продуктах разносятся по миру “в течение секунд”. Поэтому им стоило бы проверять научность своих заявлений, прежде чем “открывать рот и заниматься вирусным распространением заблуждений”.
SAS дала следующие “легко запоминающиеся советы знаменитостям”: - нет ничего “без химии”: все состоит из химических веществ, дело лишь в их наборе; - “детокс” является маркетинговым мифом: организм в состоянии самоочищаться; - нет нужды в “стимуляции”: организм нормально функционирует без нее; - энергия и физическая форма берутся только из еды и упражнений.
Delfi.ee

Алкоголь в умеренных дозах способен продлить жизнь

Американские ученые из Техасского университета в ходе последнего исследования сделали сенсационное заявление. Оказывается, умеренное употребление алкоголя способно продлить человеку жизнь, сообщают информагентства.
В эксперименте, проведенном американскими специалистами, приняли участие 1 824 добровольцев обоих полов в возрасте от 55 до 65 лет. Первая группа участников выпивала небольшое количество алкоголя регулярно, а вторая группа отказалась от алкоголя после длительного периода выпивания.
Результаты эксперимента шокировали даже исследователей. Выяснилось, что люди, которые на протяжении последних 20 лет вообще не употребляли алкоголь, имеют повышенный риск преждевременной смерти на 49%.
Специалисты объясняют это тем, что, прекратив употреблять алкоголь, добровольцы нашли расслабление в других вредных привычках, таких как курение и употребление жирной пищи. А люди, которые выпивают регулярно, но в маленьких количествах, чаще всего ведут здоровый образ жизни.
БЕЛТА