10 продуктов, убивающих человека

Над созданием рейтинга опасных продуктов работали сразу несколько специалистов из Института экогигиены и токсикологии, Национальной медакадемии, Украинского НИИ питания и нескольких частных медицинских центров.
Вред продуктов, попавших в список, определялся исходя из их способности вызывать тяжелые заболевания. Многие "участники" рейтинга часто становятся причинами отравлений и тяжелых аллергических реакций, но для здоровых людей вполне безопасны. По мнению врачей, все зависит от дозировки. В небольших количествах прием такой пищи может быть вполне безвредным.
1 место: чипсы и газировка
О том, что чипсы вредны, мы слышали не раз. Но почему? А потому что чипсы - это смесь углеводов и жира, в оболочке красителей и заменителей вкуса. Из-за особенностей приготовления в чипсах образуется уйма канцерогенов - веществ, провоцирующих рак. А гидрогенизированные жиры ведут к увеличению уровня холестерина в крови, что повышает риск инфарктов и инсультов.
Сладкие газированные напитки - смесь сахара, химии и газов. Как правило, содержат аспартам (Е951), синтетический сахарозаменитель. Фелатанин, содержащийся в аспартаме изменяет порог чувствительности, при употреблении в больших дозах способствует развитию маниакальной депрессии, припадков паники, злости и насилия.
Но самое главное - газировка с аспартамом не утоляет жажду. Слюна плохо удаляет остаточный подсластитель со слизистой рта, поэтому после употребления напитков во рту остается ощущение приторности, которое хочется снять новой порцией напитка. В результате, напитки с аспартамом становятся напитками для возбуждения жажды, а не для ее утоления. Поэтому если и пьете колу, то запивайте ее обычной водой.
Кроме того, бензоат натрия (Е211), который используется как консервант, угнетает ферменты, что приводит к нарушению обмена веществ и ожирению.
2 место: фастфуд
Самая быстрая еда - беляши, чебуреки, картошка фри, шаурма и вообще все, что жарится, - очень вредна. Потому что жарят это все нередко в одном и том же масле, меняется оно, дай Бог, раз в сутки. Результат - все те же канцерогены. С годами такое питание приводит к нарушению в области пищеварения - к колитам, гастритам, изжоге, запорам и т.п.
Разновидность фастфуда - чипсы, сухарики, орешки, шоколадно-ореховые батончики и прочие любимые детьми продукты. Диетологи всего мира уверены, что питание определяет продолжительность и качество жизни ребенка. А вкусовые привычки остаются с человеком на всю жизнь. Как отучить детей от фаст-фуда? Выход один - полностью исключить его из рациона. И не употребляйте такую еду сами. Ни в каком виде. Не видя перед собой подобных "деликатесов", ребенок со временем перестанет их просить.
3 место: колбаса, копчености
Сосиски, колбасы, шпикачки, пельмени и т.д. Продукция, которую мы чаще всего с вами покупаем, содержит все больше ароматизаторов и красителей, чем мяса.
Копченые мясо и рыба тоже попали в рейтинг за высокое содержание канцерогенов. Они образуются в процессе обработки в виде вещества бензопирена.
Все больше производителей переходит на генно-модифицированное сырье. Например, сосиски, колбасы на 80% (!) состоят из трансгенной сои. А один кусочек копченой колбасы содержит столько фенольных соединений, сколько человек вдыхает в городе за год! Фенол крайне токсичен.
4 место: овощи и фрукты, продукты с консервантами
Даже самые полезные и натуральные продукты могут стать вредными, если выращены, например, возле шоссе или завода. Отведав таких овощей, можно получить изрядную долю бензопирена и других вызывающих рак веществ.
Что касается консервантов, они могут содержать глютамат натрия. Отравление этим веществом появляется в виде головной боли, спазмов сосудов и даже нарушения обмена веществ.
5 место: маргарин, пирожные и злаковые
Маргарин - это сплошной трансгенный жир - самый вредный вид жира. Вредны все продукты с его содержанием. Это пирожные, торты с кремом, изделия из слоеного теста. Чрезмерная любовь к этим насыщенным сахаром и жиром продуктам практически гарантирует нарушение обмена веществ и лишний вес.
Злаковые, в частности, белый хлеб, попали в список из-за того, что часто вызывают непереносимость. Болезнь называется целиакией. Симптомы колеблются от проблем с кишечником до диабета и бесплодия.
6 место: кофе и энергетики, молоко
Две-три чашки в день, не больше. Столько может выпивать взрослый человек, не рискуя истощить свою нервную систему. Энергетическими напитками вообще лучше баловаться как можно реже. Молоко, как и хлеб, часто является непереносимым продуктом. Отравление молочными белками в тяжелых случаях может привести даже к летальному исходу.
7 место: домашние заготовки и мороженое
Если крутить банки по всем правилам - соблюдать дозировку продуктов и не пренебрегать элементарной пищевой безопасностью (правильной стерилизацией, проливанием рассолом), соленые огурчики и помидорчики можно есть без опаски.
Мороженое содержит загустители и ароматизаторы, которые могут замедлять обмен веществ. А это, по меньшей мере, повышенный риск появления лишнего веса.
8 место: жевательные конфеты, пастила в яркой упаковке, чупа-чупс
Содержат огромное количество сахара, химические добавки, красители, заменители и т.д. Одним словом, никакой пользы.
9 место: шоколадные батончики
Это гигантское количество калорий в сочетании с химическими добавками, генетически модифицированными продуктами, красителями и ароматизаторами.
10 место: майонез
Майонез полон трансжиров, которые являются канцерогенными и вдобавок вызывают повышение уровня холестерина. Нельзя есть майонезы, особенно в пластиковых упаковках. Уксус выделяет из пластика самые канцерогенные вещества! Майонез содержит огромное количество консервантов и стабилизаторов.
К числу вредных продуктов относятся и кетчуп, различные соусы и заправки, в широким ассортименте представленные на прилавках магазинов. Содержание красителей, заменителей вкусов.
Света КУЗИНА, Комсомольская правда в Белоруссии
http://ubr.ua/leisure/

Идиотские "рецепты здоровья" от знаменитостей

Британская некоммерческая организация Sense About Science (SAS), занимающаяся опровержением лженаучных заявлений и неверных интерпретаций научных данных, подготовила годовой обзор заблуждений знаменитостей о методиках оздоровления, сообщается на сайте организации.
В обзор, в частности, попали супермодель Наоми Кэмпбелл и актеры Эштон Катчер и Дэми Мур, периодически проводящие несколько недель только на кленовом сиропе, лимонах и перце. Как заявила Кэмпбелл в интервью Опре Уинфри, “это помогает очистить организм время от времени”. С той же целью поп-певица Сара Хардинг посыпает пищу угольной крошкой, которая “абсорбирует плохие вредные штуки в организме”.
Как отметил в интервью SAS химик Джон Элмси (John Elmsley), эти методики являются абсолютно бесполезными, кроме того, организм вполне способен самостоятельно выводить “вредные штуки”. Диетолог Анна Реймонд добавила, что диета из сиропа, лимонов и перца не очищает организм, а заставляет его голодать, что, напротив, способствует продукции токсичных метаболитов.
Другие заблуждения касаются “насыщения организма энергией” и “поддержания формы”. Для этого футболист Дэвид Бэкхем, невеста принца Уильяма Кейт Миддлтон и пилот Формулы 1 Рубенс Баричелло носят голографические силиконовые браслеты Power Balance, не обладающие никаким эффектом, кроме плацебо. Участник же боев без правил Алекс Райд поделился следующим рецептом: “Столовая ложка спермы заменяет стейк, яйца, лимоны и апельсины. Я реабсорбирую ее”.
На это ученый-репродуктолог из Манчестерского университета Джон Эплин сказал, что, во-первых, сперма не “реабсорбируется”, а во-вторых, ее питательная ценность невелика.
Подводя итог, помощник директора SAS Линдси Хогг (Lindsay Hogg) напомнила знаменитостям, что любые их публичные заявления о болезнях, лечении, диетах и продуктах разносятся по миру “в течение секунд”. Поэтому им стоило бы проверять научность своих заявлений, прежде чем “открывать рот и заниматься вирусным распространением заблуждений”.
SAS дала следующие “легко запоминающиеся советы знаменитостям”: - нет ничего “без химии”: все состоит из химических веществ, дело лишь в их наборе; - “детокс” является маркетинговым мифом: организм в состоянии самоочищаться; - нет нужды в “стимуляции”: организм нормально функционирует без нее; - энергия и физическая форма берутся только из еды и упражнений.
Delfi.ee

Алкоголь в умеренных дозах способен продлить жизнь

Американские ученые из Техасского университета в ходе последнего исследования сделали сенсационное заявление. Оказывается, умеренное употребление алкоголя способно продлить человеку жизнь, сообщают информагентства.
В эксперименте, проведенном американскими специалистами, приняли участие 1 824 добровольцев обоих полов в возрасте от 55 до 65 лет. Первая группа участников выпивала небольшое количество алкоголя регулярно, а вторая группа отказалась от алкоголя после длительного периода выпивания.
Результаты эксперимента шокировали даже исследователей. Выяснилось, что люди, которые на протяжении последних 20 лет вообще не употребляли алкоголь, имеют повышенный риск преждевременной смерти на 49%.
Специалисты объясняют это тем, что, прекратив употреблять алкоголь, добровольцы нашли расслабление в других вредных привычках, таких как курение и употребление жирной пищи. А люди, которые выпивают регулярно, но в маленьких количествах, чаще всего ведут здоровый образ жизни.
БЕЛТА

Кофейная гуща эффективно сжигает жир

Учеными проведены ряд исследований о косметическом влиянии кофе на организм женщины.
Эксперты сделали интересные выводы: бразильянки практически не имеют проблем с целлюлитом, у них отличная кожа и стройная фигура. Специалисты считают, что именно кофе и производные из него, которые девушки активно употребляют в домашней косметологии при уходе за кожей, дает такой фантастический результат. Тем более что в Латинской Америке кофе – самый популярный напиток. Кофеин, выделяемый из зерен, мощный стимулятор, который усиливает обмен веществ и процессы, расщепляющие жир, активизируются метаболические процессы в кожных тканях, именно такой механизм воздействия кофеина на кожу, поврежденную целлюлитом, может иметь реальный и видимый эффект. Косметические крема с кофеином оказывают корректирующее действие на жировую ткань. Одним из лучших средств борьбы с целлюлитом в домашних условиях признаются шоколадные или кофейные обертывания, при такой процедуре происходит более глубокое проникновение и влияние кофеина на внутренний метаболизм в клетках.
К тому же, происходит очищение и восстановление водного баланса кожи, сообщил ведущий специалист Эрик Малаги. Кофе известный и очень востребованный во всем мире. Число поклонников этого удивительной, вкусной и ароматной жидкости постоянно растет. Поклонницам натурального молотого кофе просто необходимо с пользой применять кофейную гущу для ухода за своей кожей. Существует сотни народных рецептов приготовления из кофейной гущи замечательных скрабов для тела и омолаживающих масок для лица.
raut.ru

Люди отравляются ядовитыми испарениями из-за изменения климата

Тяжелые заболевания обмена веществ, иммунной, дыхательной и сердечно-сосудистой системы, а также различные формы онкологических заболеваний – все это может повлечь за собой попадание в экосистемы высокотокичных соединений, происходящее из-за нагревания Земли.
Из-за изменения климата повышается уязвимость планеты к так называемым стойким органическим загрязнителям (СОЗ). Эти опасные вещества будут чаще попадать в экосистемы и, в конечном счете, угрожать здоровью человечества. Об этом говорится в специальном отчете программы ООН по окружающей среде, сообщает utro.ru.
- Мы продолжаем открывать для себя все новые и новые последствия изменения климата, которые не были видны ранее, - сообщил на саммите директор Национального института экологии Мексики Адриан Фернандес.
Экстремальные погодные явления, мощность и частота которых, по прогнозам ученых, из-за изменения климата только возрастает, приведут к нарушениям условий хранения опасных веществ. Так, некоторые СОЗ перед утилизацией собираются в специальные резервуары и хранилища, которые даже при правильном режиме эксплуатации могут пострадать от наводнений и ураганов. Специалисты приводят в пример Пакистан. В этой стране летом 2010 году произошла целая серия сильнейших наводнений. А во временных пакистанских резервуарах хранится свыше 6 тысяч тонн токсичных веществ.
Еще одним негативным фактором глобального потепления экологи считают так называемое биологическое накапливание СОЗ, концентрация которых растет по мере продвижения вверх по пищевой цепочке. Рост температуры сделает все ее звенья более уязвимыми к загрязнителям, что в конечном итоге может сказаться на здоровье людей, уверены эксперты.
Группу СОЗ называют также "грязной дюжиной". Список, в который входят ДДТ, различные инсектициды, пестициды и фунгициды, был сформирован 2001 году в рамках Стокгольмской конвенции о стойких органических загрязнителях. В 2009 года список предложили расширить до 21 пункта. Основными источниками токсичных соединений считаются установки сжигания отходов, цементные печи, целлюлозные производства, некоторые предприятия металлообработки, пластмассовая промышленность, а также практически весь автомобильный транспорт.
Ежедневник

Диетологи назвали яйца злом

Канадские диетологи подсчитали, что всего лишь один яичный желток наносит больше вреда здоровью, чем блюда пресловутого фастфуда.
Содержание холестерина в одном яйце в зависимости от размера может колебаться от 215 мг до 275 мг. При этом классический сэндвич с котлетой из ближайшего пункта питания со свободными кассами врачи оценивают как в полтора раза менее вредный — в таком блюде может содержаться до 150 мг холестерина. А кардиологи рекомендуют людям с повышенным риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний ограничивать суточное потребление холестерина на уровне 200 мг. Специалисты бьют тревогу: благодаря мощной маркетинговой поддержке потребление яиц, куриных и перепелиных за последние годы существенно возросло. «Мы бы хотели развеять сформировавшееся заблуждение — яйца нельзя считать ни диетическим, ни однозначно полезным продуктом питания», — рассказал специалист по нутрициологии, профессор Дэвид Спенс, представляющий Университет Западного Онтарио.
Группа специалистов, возглавляемая профессором Спенсом провела масштабное исследование зависимости динамики различных болезней от количества яиц, употребляемых пациентами в пищу. «Мы обнаружили устойчивый прирост атеросклеротических явлений, инфарктов и инсультов», — утверждает профессор. Дело в том, что есть яйца каждый день можно только очень здоровым людям. И все равно такую диету сложно назвать правильной. Лучше всего ограничивать себя в яйцах, есть их два-три раза в неделю.
«Что касается уже больных людей, страдающих от артериальной гипертонии, например, им яйца чаще раза в неделю мы бы не рекомендовали, несмотря на все рекламные уловки продавцов», — рассказал эксперт из Больницы Св. Майкла в Торонто, доктор Дэвид Дженкинс. Также ученые считают, что яйца противопоказаны диабетикам и лицам со склонностями к нарушениям углеводного обмена. «У нас нет никаких сомнений по поводу питательной ценности куриного яйца. Но и забывать о потенциальном вреде нельзя. Если яичный белок однозначно относится к диетическим продуктам, то желток скорее излишество», — говорит профессор Спенс.
Утро.ru

Чтобы сохранить здоровье и повысить производительность труда, нужно перейти на график работы 7 через 7

Группа ученых из США и Австралии выяснила, что традиционный график работы офисного сотрудника не позволяет человеку должным образом восстановить силы. Была протестирована группа из 158 здоровых взрослых людей. Им имитировали жизнь клерка-карьериста, плотно загруженного работой в течение рабочей недели. Продолжительность сна составляла около 4 часов в каждый из пяти рабочих дней. В выходные исследуемым предложили расслабиться и поспать вдоволь — вплоть до 10 часов. Однако даже после двухдневного отдыха результаты тестов на скорость реакции и уровень мозговой активности оказались удручающими. Клерки сильно отставали от своих высыпающихся товарищей. Двух дней уик-энда им явно недостаточно.
Более раннее исследование 2006 года, проведенное в Национальном институте здоровья в Цинциннати, показало, что в среднем 30% городских жителей спят около 6 часов в сутки. Это даже меньше, чем в первом исследовании. То есть четверть офисных сотрудников в принципе не высыпаются. Среди менеджеров и руководителей доля невыспавшихся еще выше — 40%, среди работников логистики — 37%, производства — 35%. Причем за последние 25 лет доля невысыпающихся увеличилась на 6% с 24,2%.
Сколько тратит на работу житель мегаполиса
8 часов отнимают непосредственно рабочие задачи
2 часа уходит на то, чтобы добраться до работы из дома
1 час формально расходуется на обеденный перерыв
Работать по-ленински
Правильную организацию рабочего дня, соответствующую современным американским научным стандартам, сформулировали еще большевики, когда пришли к власти: 8 часов на работу, 8 — на личную жизнь и 8 — на сон. Проблема в том, что 8 часов на работу и 8-часовой рабочий день — вещи не тождественные. Особенно это касается работающих в Москве.
Александр живет в Королеве, а на работу ездит в Сокольники. Это относительно недалеко — всего 20 километров по автодорогам. Но каждое утро у Александра уходит как минимум час на дорогу туда и еще столько же — обратно. В надежде сэкономить время он приобрел автомобиль, но это ситуацию не улучшило. Время в пути вряд ли можно потратить на личную жизнь, и уж тем более оно не годится для сна. Времяпрепровождение в общественном транспорте с натяжкой можно назвать полноценным отдыхом.
Получается, что на работу Александр, как и многие другие сотрудники по всей России, тратит уже не 8 часов, а все 10. И это в том случае, если не придется работать сверхурочно. Еще один час из личной жизни обычно тратится на обеденный перерыв. Формально, конечно, человек проводит это время исключительно для себя, но при этом круг занятий на работе сильно ограничен. Итого около 11 часов жизни обитателя мегаполиса отводится на рабочие нужды. Понятно, что чем-то приходится жертвовать-либо личными нуждами, либо сном, либо и тем и другим.
Работа дома или дом на работе
Лучшим из решений было бы введение одного дополнительного выходного или укороченного рабочего дня. Однако по такому графику российские компании практически не работают. Исключение здесь составляют разве что предприятия, вынужденные вводить ограничения из-за кризиса. Таких счастливчиков среди россиян, по данным фонда «Общественное мнение», 8%. Их рабочий ритм, пожалуй, можно назвать оптимальным, если не считать, что за свою работу они получают зарплату меньше, чем должны. Получается, что эти работники высыпаются, но уже за свои деньги.
Некоторые компании готовы предоставлять своим сотрудникам плавающий график, если они смогут обосновать его необходимость. «Можно сделать и четыре рабочих дня, однако не до конца ясно, как измерять при этом производительность сотрудников, — комментирует Руслан Ильясов, директор по персоналу компании „Эльдорадо“. — В случае с офисными работниками непонятно, смогут ли они за четыре дня отработать как за пять». В качестве возможного способа измерения могут служить часы, проведенные на работе, но этот показатель условный. Однако если работник согласен проводить на работе на два часа больше ради одного лишнего выходного, то такой расклад, скорее всего, устроит и его, и его начальника.
Еще один вариант — работа 7 через 7. При таком графике сотрудник трудится на протяжении недели, а потом столько же отдыхает. Правда, рабочий день при таких раскладах длится обычно больше 8 часов. Однако интенсивность работы часто бывает неравномерная — можно выкроить несколько часов в день для отдыха. Часто руководители, понимая, что работать на протяжении семи дней подряд без потери работоспособности сложно, идут навстречу подчиненным и облегчают график. Например, нахождение в офисе в выходные дни не бывает обязательным — достаточно просто быть постоянно на телефоне. То есть по большому счету семидневная рабочая неделя немногим труднее пятидневки. Зато по ее окончании трудящийся получает не два, а целых семь дней отдыха. По такому режиму работают обычно продюсеры, менеджеры по работе с клиентами, продажники.
7 через 7 — достаточно редкий режим, но в крупных городах, где, как мы выяснили, проблема дефицита личного времени более актуальна, такую работу найти возможно.
Еще один вариант для желающих высыпаться — удаленная работа. В этом случае не нужно тратить лишние часы на поездку до работы. В Москве существуют целые редакции и издательства, трудящиеся вообще без офиса. Однако в большинстве случаев работа на расстоянии подразумевает фриланс — труд без включения сотрудника в штат компании. Это означает, что с работником не заключается трудовой договор , а значит, и социальных гарантий он никаких не получает: ни медстрахования, ни компенсаций в случае сокращения, ни пенсионных отчислений. Кроме того, удаленная работа в принципе возможна лишь для представителей части профессий: художников, дизайнеров, журналистов, отчасти маркетологов. Сложно представить менеджера по логистике, управляющего поставками из дома.
Самым приемлемым вариантом могла бы стать работа в компании, создающей на работе домашние условия. Такие работодатели размещают в офисе медицинские центры, бассейны, массажистов и холодильник с бесплатной едой через каждые 15 метров. Американский журнал Fortune даже составляет рейтинг компаний, которые лучше всех соблюдают для своих сотрудников баланс между жизнью и работой. Однако ни одна из этих компаний не имеет представительства в России. Так что если вам хочется отсыпаться на работе, придется переехать в США.
http://www.trud.ru/article/02-12-2010/255025_xochesh_vysypatsja_rabotaj_sem_dnej_v_nedelju.html